Dans le petit village alsacien d’Illhaeusern, la famille Haeberlin-Baumann vous plonge au cœur d’une belle histoire de famille. Adossé à l’Auberge de l’Ill, emblématique restaurant familial, L’Hotel des Berges vous invite à une pause gourmande et hédoniste sur les rives de la rivière Ill.
L’histoire des lieux remonte a plus de 150 ans, à l’époque où Henriette et Martha concoctent dans leur fourneaux une cuisine de terroir, aussi simple que savoureuse. En 1952, les frères Haeberlin, Paul et Jean-Pierre, transforment le lieu en temple de la gastronomie. En 1967, c’est la consécration avec l’obtention de la troisième étoile Michelin qui couronne encore aujourd’hui le restaurant de Marc Haeberlin.
En 1992, afin de répondre à la demande croissante de la clientèle, la famille Haeberlin-Baumann se lance dans l’aventure hôtelière avec l’Hotel des Berges et ajoute ainsi 5 étoiles à la constellation familiale.
Une maison alsacienne sise dans un cadre bucolique, où le clapotis de la rivière et l’observation des cigognes invitent à l’évasion et au repos.
Tout ce qu’on attend d’un hôtel de cette gamme. Personnel très professionnel et au petit soin. Endroit charmant. Chambre décorée avec goût avec tout le confort. Piscine et spa impeccable. Jardin avec potager, promenade au bord de l’Ill. petit déjeuné dans le jardin. Un vrai havre de paix.
Situé magnifiquement le long d’une superbe rivière, l’hôtel est très agréable. Chambres assez typiques, cosy et chaleureuses. Spa absolument superbe avec piscine extérieure très jolie. Hammarstrom, jacuzzi et différents bains sont à disposition également. Un vrai régal, encore plus quand il fait beau.
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Restaurant *** Michelin
L’Auberge de l’Ill
6 rooms, 7 junior suites and 3 suites with unique decoration
Spa des Saules
Piscine extérieure
Location de vélo
